Tagliatelle Të Freskëta Me Kërpudha Porçini është një pjatë e parë, e cila shijon më së miri në stinën e vjeshtës. Kërpudhat porçini janë nje element i çmuar i gastronomisë që nuk e kemi traditë në kuzhinën shqiptare, por e kemi huazuar. Në vendin tonë kjo lloj kërpudhe rritet dhe mblidhet shumë. Kohët e fundit … Read more
Dredhanik Me Spinaq Dhe Qepë Të Njoma është një recetë që duhet ta provoni patjetër. Për këtë recetë kam përdorur recetën e brumit që petët ti hapim me dorë. Ju mund të përdorni të njëjtën mbushje edhe për petët e gatshme për byrek apo petët e hapura vetë me petës. Ndërkohë mbushjen do e përgatisim … Read more
Kungulleshka Në Vaj është një tjetër konservimi shumë i shijshëm për tu provuar pas Specave Dhe Patëllxhanëve në vaj. Si dhe recetat e tjera, edhe kjo përgatitet lehtë, në një kohë të shkurtër. Kështu mund të shijojmë këtë turshi shumë të shijshme për dimër. Duhet që përbërësit të jenë të pastruar mirë, të freskët dhe … Read more
Speca Turshi Të Mbushura Me Lakër është një recetë shumë e shijshme, një ndër më të shijshmet turshi të stinës së dimrit. Ashtu si specat i përdorim gjatë gjithë verës dhe vjeshtës në një shumëllojshmëri recetash si fërgesë, të mbushura, sup, etj, Po kështu mund ti konservojmë gjatë vjeshtës për ti shijuar në stinën e … Read more
Domate Turshi është një nga recetat që nuk mungon ndër turshitë e përgatitura në kuzhinën shqiptare. Ashtu si turshitë e përziera, turshitë me patëllxhanë, speca, lakër, kastraveca, kungulleshka, karrota, etj, kjo është një nga turshitë më të preferuara në familje. Si i bëjmë turshitë me domate Sipas traditës në familjen tonë kjo turshi zihet vetëm … Read more
Turshi e Përzierë është një recetë të cilën mund ta përgatisni me çfarë perimesh të doni. E rëndësishmë është që perimet të kënë maturitet të njëjtë të turshive, në mënyrë që kur ti servirim të na jenë marinuar dhe bërë turshitë si duhet për të gjithë përbërësit që kemi përdorur. Në të kundërt do i … Read more
Komposto Molle e Konservuar është një nga kompostot që nuk duhet të mungojë në raftet e kuzhinës suaj. Molla është një frut që i konsumuar i freskët ka vlera të mëdha ushqyese. Atë e gjejmë të freskët deri në vjeshtën e vonë, dhe me të mund të përgatisim reçel, biskota, ëmbëlsira, komposto shumë të shijshme. … Read more
Patëllxhanë Në Vaj është një mënyrë konservimi i patëllxhanit që unë preferoj të kem në raftet e zajreve të mia. Ashtu si Kunkulleshta në vaj, edhe patëllxhanët në vaj dalin shumë të shijshëm, të aromatizuar dhe të marinuar si duhet. Tani jemi në përiudhën kur ende kemi patëllxhanë të freskët, kështu që jeni në kohë … Read more
Specat e Konservuara Në Vaj janë një nga llojet e turshive që më pëlqen më shumë. Specat në këtë mënyrë mund ti përgatisim si ti kemi, jeshile, të verdha, apo të kuqe. Mua më pëlqejnë më tepër specat e kuq. Më pëlqen kjo formë konservimi pasi mbizotëron shija dhe marinimi i vajit të ullirit dhe … Read more
Salcë Agrodolçe Kineze është një recetë shumë e thjeshtë, e cila përdoret për të shijuar Involtini Primavera, por edhe antipasta të tjera apo pjata të dyja të zgarës, furrës, apo skuqura në tigan. Përbërësit i kemi gjithmonë në kuzhinë për këtë salcë. Kështu që, nëse keni dëshirë ta përgatisni vetë, do ju mjaftojnë pak minuta. … Read more