Tradita është një nga shtyllat ku mbahemi fort dhe kemi rrenjët tona. Kjo vlen edhe për kulinarinë dhe kuzhinën tonë, aty kemi bazat duke e ruajtur traditën siç na e kanë mësuar dhe trashëguar gjyshet dhe nënat tona.
Çdo trevë e vendit tonë ka traditat dhe recetat e saj që identifikohet në kuzhinën shqiptare. Ne fillimisht kemi sjellë për ju receta të Jugut dhe Shqipërisë Së Mesme prej nga kemi edhe rrenjët, por ju premtojmë se këtë kategori do e pasurojmë vazhdimisht me receta të traditës.
Ndërkohë ju ftojmë të provoni recetat tona tradicionale me Pulë, Si Pulë Me Përshesh, Rosnicat, Pulë në Tavë Me Oriz, për tëvijuar me recetat me bazë mishi qengji, si Tavë Kosi, Tavë Me Pistil.
Nuk ngelen mbrapa as recetat e byrekëve Si Mesniku, Byrek Me Mish, Byrek Me spinaq, Byrek Me Qumësht, Byrek Me presh, Byrek Me Fasule.
Vlen Të provoni recetat e lakrorëve apo pispilive me miell misri, si Pispili Me presh, Pispili Me spinaq, Lakror me Hithra.
Duhet patjetër të shijoni recetat e shumta me perime si Fërgesë Me Speca, Fërgesë Elbasani, Imam Ballajdi, Speca Të mbushura, etj.
Gatimet me miell misri kombinuar me lakërishte, spinaq apo jeshillëqe të tjera janë pjesë e gatimeve tradicionale. Mund ti gatuajmë dhe servirim këto receta si lakrorë, pispili, apo torta të kripura. Receta e sotme, Polenta me Spinaq dhe Djathë është një recetë torte të kripur me miell misri për polenta, kombinuar me jeshilleqet dhe bulmetrat. … Read more
Fërgesë me Speca është një gatim tipik shqiptar i stinës së verës, një kombinim plot shije i specave jeshil apo të kuq, domateve plot lëng, dhe djathit apo gjizës. Fërgesa është gatuar ndër breza dhe kryesisht në Shqipërinë e Mesme, ku gjejmë disa receta të gatimit të fërgesës me speca, një më të pëlqyerat dhe … Read more
Kjo recetë është një nga recetat më të dashura të fëmijëve. Receta klasike e Pastiços me Spageti dhe Djath të bardhë gatuhet gjerësisht në vendin tonë. Kësaj recetë padyshim që mund ti shtojmë përbërës të tjerë, si spinaqi, brokoli, proshuta të ndryshme, etj, dhe të përgatisim pjasa interesante dhe shumë të ushqyeshme për fëmijët dhe … Read more
Stina e verës është plot ngjyra dhe ofron mundësi të shumta zgjedhje përsa i përket zarzavateve dhe gatimit të tyre. Në sot, dëshirojmë të ndajmë me Ju, Speca Të Mbushur Me Oriz, një recetë vegjetariane dhe plot shije. Kjo është një tavë që përgatitet shumë në stinën e verës. Ka një shije të veçantë dhe … Read more
Patëllxhani është një nga zarzavatet e preferuara të stinës së verës. Atë mund ta gatuajmë në të gjitha mënyrat, të pjekur, të skuqur, në avull, në grill, apo në mikrovalë dhe të përgatisim receta të mrekullueshme. Ne do ju servirim ditë pas dite një larmi recetash me këtë zarzavat, por sot do ju sjellim Qoftet … Read more
Byreku me Mish Të Grirë Dhe Qepë është një gatim shumë i shijshëm, i cili në familjen tonë preferohet shumë. Kjo recetë është gatuar ndër breza nga amvisat shqiptare, të cilat gatimin e byrekut e kanë kryer gjithmonë me mjeshtëri duke krijuar vazhdimisht receta të shijshme për mbushjen, një ndër të cilat është edhe kjo. … Read more
Patëllxhani është një zarzavat që gatuhet gjerësisht gjatë gjithë vitit, por më e preferuar është stina e verës dhe vjeshtës, kur dhe patëllxhanet i gjejmë të freskët dhe të rritur në fushë. Mënyrat për të gatuar patëllaxhanin janë të shumta. Në sot do ju përcjellim mënyrën tonë të gatimit të Patëllxhaneve Të Mbushur, ose … Read more
Rosnica ose Thërrime siç i quajmë në Përmet është një pjatë tradicionale që në zonën tonë preferohet shumë. Shumë kohë më parë gjyshja ime e gatuante këtë pjatë për mysafirët dhe për familjen dhe të gjithë e pëlqenin shumë. Unë i rrija pranë sa herë që ajo e gatuante këtë recetë duke e ndjekur me … Read more
Tavë Kosi Recipe është një nga gatimet tradicionale të Shqipërisë së Mesme, karakteristikë e trevës së Elvasanit, e cila spikat me disa Receta të tavave të traditës, një prej të cilave është dhe kjo recetë. Ne sot për ju do të sjellim Tavë Kosi me Mish Qengji. Shumë prej nesh e gatuajnë këtë recetë me … Read more
Bamja është një nga zarzavatet më të përdorshme të stinës së verës, e cila mbart një sërë vlerash ushqyese dhe rekomandohet të përdoret nga të gjithë, veçanërisht për të sëmurët me diabet. E importuar nga Lindja, bamja kultivohet gjerësisht në Shqipëri. Ajo gatuhet në disa mënyra, e ne sot po ju sjellim Oven Baked Okra … Read more