Tradita është një nga shtyllat ku mbahemi fort dhe kemi rrenjët tona. Kjo vlen edhe për kulinarinë dhe kuzhinën tonë, aty kemi bazat duke e ruajtur traditën siç na e kanë mësuar dhe trashëguar gjyshet dhe nënat tona.
Çdo trevë e vendit tonë ka traditat dhe recetat e saj që identifikohet në kuzhinën shqiptare. Ne fillimisht kemi sjellë për ju receta të Jugut dhe Shqipërisë Së Mesme prej nga kemi edhe rrenjët, por ju premtojmë se këtë kategori do e pasurojmë vazhdimisht me receta të traditës.
Ndërkohë ju ftojmë të provoni recetat tona tradicionale me Pulë, Si Pulë Me Përshesh, Rosnicat, Pulë në Tavë Me Oriz, për tëvijuar me recetat me bazë mishi qengji, si Tavë Kosi, Tavë Me Pistil.
Nuk ngelen mbrapa as recetat e byrekëve Si Mesniku, Byrek Me Mish, Byrek Me spinaq, Byrek Me Qumësht, Byrek Me presh, Byrek Me Fasule.
Vlen Të provoni recetat e lakrorëve apo pispilive me miell misri, si Pispili Me presh, Pispili Me spinaq, Lakror me Hithra.
Duhet patjetër të shijoni recetat e shumta me perime si Fërgesë Me Speca, Fërgesë Elbasani, Imam Ballajdi, Speca Të mbushura, etj.
Petulla të mbushura me djath është një recetë e thjeshtë, me pak përbërës dhe e shpejtë. Këto petulla janë një ushqim i shijshëm për mëngjeset tuaja, por edhe për bankete, aperitivë, apo piknik. Tani që koha po ngrohet ndjeshëm, piknikët apo fundjavat tona në natyrë do të jenë edhe me të shpeshta. Përgatitja e recetave … Read more
Xaxiq është një nga salcat më tipike për të shoqëruar recetat me bazë mishi, perimesh dhe brumërash në çdo stinë. Kjo është një salcë shumë e përdorur në kuzhinën tonë. Përbërësit janë të thjeshtë dhe kombinimi i tyre në këtë recetë rezulton shumë i shijshmëm duke i dhënë kësaj salce një shije të veçantë. Përgatitja … Read more
Keci është një nga llojet e mishrave që në pranverë konsumohet me kënaqësi. Sot duam të ndajmë Kec Të Pjekur Në Furrë, një pjatë kryesore për festa, gëzime familjare,apo dreka familjare në fundjavë. Në këtë artikull, ne do ju tregojmë si të piqni një kec të tërë apo ½ e kecit pa e prerë në … Read more
Harapashi është një recetë tradicionale e kuzhinës shqiptare, e cila në jug të vendit gatuhet me të brendshmet e qengjit apo kecit. Rreth Harapashit Secili prej nesh kur ka vizituar Jugun e Shqipërisë dhe Llogaranë, besoj ka shijuar këtë recetë të shijshme me miell misri në ndonjë prej restoranteve të zonës. Ndryshe nga receta e … Read more
Hallva Me Miell Gruri është një ëmbëlsirë shumë e thjeshtë. Na ndodh plot herë që duam të konsumojmë diçka të ëmbël, por nuk na ndodhet ndonjë kek apo biskotë gati. Hallva përgatitet shpejt, me pak përbërës, mjafton të keni miell, gjalp dhe sheqer në shtëpi dhe do ëmbëlsoheni në pak minuta. Kjo është një recetë … Read more
Supë Me Fidhe Dhe Mish Viçi është një nga recetat më të pëlqyera nga të gjithë në familje, sidomos fëmijët. Besoj se të gjithë e gatuajnë këtë pjatë të parë në përditshmëri. Unë dua të ndaj si unë e gatuaj në familjen tonë, version që na pëlqen shumë. Këtë supë mund ta gatuani edhe me … Read more
Byreku i Pranverës është një nga recetat tradicionale shqiptare që gatuhet zakonisht në muajin Mars, i cili simbolizon edhe ardhjen e Pranverës. Kjo është një pjatë e dytë vegjetariane. Ky është një byrek që përgatitet në disa krahina për Ditën e Verës dhe në disa të tjera përgatitet për festën e sulltan Novruzit. Sipas traditës … Read more
Ashurja është një ëmbëlsirë me origjinë nga vendet arabe dhe lindja, e cila në vendin tonë është trashëguar nga kultura turke, por që ndër shekuj është kthyer në një recetë tradicionale. Ashurja është një ëmbëlsirë që përgatitet në përditshmëri dhe do e gjeni lehtësisht në çdo pastiçeri apo bukëpjekës. Ne po e ndajmë sot me … Read more
Japrakë Me Pazi është një pjatë vegjetariane shumë e shijshme dhe e shëndetshme. Nëse ju ka marrë malli për japrakë me jeshillëqe, nuk keni pse të prisni sa të bëhen gjethet e rrushit. Japrakët me Pazi të gatuara në këtë mënyrë janë edhe më të shijshme se ato me gjethe rrushi, pasi nuk kanë as … Read more
Rosto Viçi e Pjekur është një pjatë kryesore shumë e shijshme, e cila vlen të shijohet në një drekë familjare me raste festash por edhe për bankete në gëzime familjare. Receta është tradicionale dhe ne do e prezantojmë për ju si e gatuajmë në familjen tonë. Gjithashtu ju propozojmë një servirje ndryshe shoqëruar me një … Read more