Tradita është një nga shtyllat ku mbahemi fort dhe kemi rrenjët tona. Kjo vlen edhe për kulinarinë dhe kuzhinën tonë, aty kemi bazat duke e ruajtur traditën siç na e kanë mësuar dhe trashëguar gjyshet dhe nënat tona.
Çdo trevë e vendit tonë ka traditat dhe recetat e saj që identifikohet në kuzhinën shqiptare. Ne fillimisht kemi sjellë për ju receta të Jugut dhe Shqipërisë Së Mesme prej nga kemi edhe rrenjët, por ju premtojmë se këtë kategori do e pasurojmë vazhdimisht me receta të traditës.
Ndërkohë ju ftojmë të provoni recetat tona tradicionale me Pulë, Si Pulë Me Përshesh, Rosnicat, Pulë në Tavë Me Oriz, për tëvijuar me recetat me bazë mishi qengji, si Tavë Kosi, Tavë Me Pistil.
Nuk ngelen mbrapa as recetat e byrekëve Si Mesniku, Byrek Me Mish, Byrek Me spinaq, Byrek Me Qumësht, Byrek Me presh, Byrek Me Fasule.
Vlen Të provoni recetat e lakrorëve apo pispilive me miell misri, si Pispili Me presh, Pispili Me spinaq, Lakror me Hithra.
Duhet patjetër të shijoni recetat e shumta me perime si Fërgesë Me Speca, Fërgesë Elbasani, Imam Ballajdi, Speca Të mbushura, etj.
Supë Krem Pule Me Nenexhik apo Frikase është një pjatë e parë shumë e shijshme për tu shijuar në çdo stinë për një darkë apo drekë në familje. Duke qenë një supë e lehtë për tu shijuar dhe me shije të freskët prej nenexhikut, edhe pse shërbehet e ngrohtë mund ta përgatisni fare mirë edhe … Read more
Merluc Në Tigan është një pjatë kryesore me bazë peshku, e lehtë për tu përgatitur dhe me pak përbërës. Peshku merluc është një peshk deti i lehtë dhe i pëlqyer nga çdo moshë, përfshirë edhe fëmijët e vegjël. I lehtë për tu pastruar, pasi nuk ka luspa dhe i shpejtë për tu gatuar. Sot do … Read more
Kjo recetë e Reçel Me Qershi Të Verdha është një e recetë e traditës sonë, i cili përgatitet fare lehtë. Reçeli i përgatitur në këtë mënyrë rezulton me kokërr të fortë që e ruan formën e saj dhe reçeli mbetet në një lëng të trashë, të ngjashëm me glikonë. Ky është një lloj reçeli që … Read more
Kunguj Me Kos është një supë e ftohtë që shijon shumë në stinën e nxehtë të verës. Kjo është një recetë e kuzhinës shqiptare, e cila përgatitet shpejt dhe me pak përbërës që gjithmonë na ndodhen në frigorifer apo kuzhinë. Duke qenë se këto ditë të fund Qershorit do të na shoqërojnë me temperature të … Read more
Jemi në fillim të stinës së Verës dhe në këtë periudhë qershia është një prej frutave të freskët dhe plot shije. Sot dua të ndaj recetën e Komposto Qershie të Konservuar, në mënyrë që këtë frut ta shijojmë edhe në stinët e ftohta. Çfarë duhet të dimë për këtë komposto? Komposto e qershisë përgatitet lehtë … Read more
Patëllxhanë të Mbushura me Bollgur është një pjatë e dytë kryesore vegjetariane e pasur me vlera ushqyese dhe shumë e shijshme. Kjo është një recetë verore, e ngjashme me Imam Ballajdinë, por në mbushjen tonë kemi shtuar edhe bollgur, për një shije ndryshe. Receta e sotme mund të konsiderohet edhe një pjatë unike për një … Read more
Sultjash apo puding orizi siç njihet ndryshe është një nga ëmbëlsirat me të cilat jemi rritur. Sultjashi mund të gatuhet edhe në furrë, mund ti shtojmë fruta të thata, apo të kombinojmë llojet e qumështit të përdorur. Ne sot duam të ndajmë recetën tradicionale dhe më të thjeshtë. Gjërat e thjeshta janë të shijshme. Kjo … Read more
Tavë Më Mëlçi Dhe Makarona është një recetë shumë e shijshme dhe e lehtë për tu përgatitur. Kjo tavë është një zgjidhje shumë e mirë për një pjatë të dytë në drekë apo darka tona gjatë javës. Gjithashtu është një gatim që mund ta marrim edhe me vete në punë. Për një recetë edhe më … Read more
Mishi i viçit është një nga mishrat që shumë familje përdorin çdo ditë ose në javë. Mënyra e gatimit është e shumëllojshme dhe e varur edhe nga pjesa anatomike e viçit. Sot, duam të ndajmë recetën tonë të Brinjë Viçi Të Pjekur Në Furrë, një sugjerim të mirë dhe një mundësi për vaktet e fundjavës. … Read more
Japrak Me Gjethe Rrushi është një pjatë pjatë e veçantë e traditës së kuzhinës shqiptare me shije unike. Japrakët ne mund ti përgatisim në disa mënyra si me pazi, me lakër, por këto më gjethe rrushi kanë një shije të veçantë dhe janë shumë të shijshëm. Në traditën tonë kjo recetë gatuhet pa mish. Pra, … Read more