Tradita është një nga shtyllat ku mbahemi fort dhe kemi rrenjët tona. Kjo vlen edhe për kulinarinë dhe kuzhinën tonë, aty kemi bazat duke e ruajtur traditën siç na e kanë mësuar dhe trashëguar gjyshet dhe nënat tona.
Çdo trevë e vendit tonë ka traditat dhe recetat e saj që identifikohet në kuzhinën shqiptare. Ne fillimisht kemi sjellë për ju receta të Jugut dhe Shqipërisë Së Mesme prej nga kemi edhe rrenjët, por ju premtojmë se këtë kategori do e pasurojmë vazhdimisht me receta të traditës.
Ndërkohë ju ftojmë të provoni recetat tona tradicionale me Pulë, Si Pulë Me Përshesh, Rosnicat, Pulë në Tavë Me Oriz, për tëvijuar me recetat me bazë mishi qengji, si Tavë Kosi, Tavë Me Pistil.
Nuk ngelen mbrapa as recetat e byrekëve Si Mesniku, Byrek Me Mish, Byrek Me spinaq, Byrek Me Qumësht, Byrek Me presh, Byrek Me Fasule.
Vlen Të provoni recetat e lakrorëve apo pispilive me miell misri, si Pispili Me presh, Pispili Me spinaq, Lakror me Hithra.
Duhet patjetër të shijoni recetat e shumta me perime si Fërgesë Me Speca, Fërgesë Elbasani, Imam Ballajdi, Speca Të mbushura, etj.
Byrek me Hithra është një recetë tradicionale që gatuhet gjerësisht dhe shpesh sidomos gjatë pranverës, por me këtë vjeshtë të ngrohtë që kemi pasur mund të gjejmë ende hithra të njoma dhe të përgatisim receta shumë të shijshme me to. Ky është një byrek që ne në familje e gatuajmë shpesh, por që sot po … Read more
Peshk Liqeni Në Tavë Me Qepë e Domate është një recetë shumë e shijshme për tu shijuar gjatë fundjavave. Ne kemi sjellë edhe më parë për ju Qefull në tavë, por sot po sjellim këtë recetë të gatuar me Belushkë. Ju mund ta gatuani edhe Koranin apo Troftën duke ndjekur të njëjtën mënyrë. Fatmirësisht, liqenet … Read more
Byreçka Të Vogla janë ideale për tu shërbyer në përditshmëri, për tu marrë më vete në punë apo piknik, perfekte për dreka e bankete festash në familje, për të rritur e fëmijë. Byrekët janë gatim tradicional dhe të preferuar nga të gjithë. Kështu mund ta gatuani byrekun me dy petë, me kuleçka, me petë të … Read more
Supë Magjericë ose Supë Me Oriz dhe të Brendshme Keci, qengji, apo viçi ështe një recetë shumë e shijshme, që gatuhet shpesh gjatë pranverës kur dhe mishin e kecit apo qengjit konsumohet me shpesh. Në festa të ndryshme gjatë Pranveres siç është edhe Pashka na teprojne gjithmonë mëlçitë, zemra apo pjesët e tjera të barkut … Read more
Mëllenja Me Qull është një recetë e traditës shqiptare. Kjo është një recetë tradicionale që gatuhet me pulë të freskët fshati. Ne e personalizuam duke përdorur një lloj tjetër shpendi. Edhe ju mund të përdorni llojin e mishit që dëshironi. Mëllenjat mund ti gjeni në supermarket. Receta gatuhet thjesht, fillimisht ne tigan dhe përfundon në furrë. … Read more
Gjellë Me Bamje Dhe Mish Në Presion është një pjatë tradicionale e kuzhinës shqiptare, të cilën mund ta gatuajmë në çdo stinë nëse kemi bamje të konservuara. Kjo recetë shijon më së miri në stinën e verës dhe vjeshtës kur bamjet i gjejmë të freskëta, por edhe me bamje të konservuara nga duart tona del … Read more
Mish Qingji Me Patate Në Furrë është një pjatë e dytë klasike e kuzhinës shqiptare që gjerësisht gatuhet në çdo familje. Pra mbetet një gatim jo vetëm i shijshëm por edhe i kollajtë që mund të gatuajmë dhe kënaqim miq e të ftuar, si dhe për ditë festash e gëzimesh familjare. Është një gatim që … Read more
Qofte Me Presh Dhe Gjizë është një antipastë shumë e shijshme. Ashtu si dhe byreku me presh dhe gjizë, i cili shijon shumë, po kështu edhe këto qofte përgatiten me pak përbërës dhe shumë shpejt. Gjithashtu për një gatim sa më të shëndetshëm unë i poqa në furrë, por ju mund ti gatuani edhe në … Read more
Supë Me Fasule Të kuqe është një gatim i kuzhinës shqiptare, kryesisht në Jug të vendit ku dhe kjo lloj fasule kultivohet gjerësisht. Ne jemi rritur me këtë lloj fasulesh, e cila kultivohet në zonën tonë dhe janë shumë të shijshme. Fasulet e kuqe, si të gjitha legumet, janë shumë të ushqyeshme për organizmin e … Read more
Pulë Dhe Patate Në Furrë është një pjatë që ne e gatuajmë shpesh në fundjavë për një shije të mrekullueshme dhe kohë të lumtur në familje. Ne jemi rritur me shijen e pulës dhe patateve në furrë dhe vazhdojmë ta gatuajmë këtë recetë për fëmijët tanë tani. Pra, na pëlqen të ndajmë recetën me ju, … Read more