Tradita është një nga shtyllat ku mbahemi fort dhe kemi rrenjët tona. Kjo vlen edhe për kulinarinë dhe kuzhinën tonë, aty kemi bazat duke e ruajtur traditën siç na e kanë mësuar dhe trashëguar gjyshet dhe nënat tona.
Çdo trevë e vendit tonë ka traditat dhe recetat e saj që identifikohet në kuzhinën shqiptare. Ne fillimisht kemi sjellë për ju receta të Jugut dhe Shqipërisë Së Mesme prej nga kemi edhe rrenjët, por ju premtojmë se këtë kategori do e pasurojmë vazhdimisht me receta të traditës.
Ndërkohë ju ftojmë të provoni recetat tona tradicionale me Pulë, Si Pulë Me Përshesh, Rosnicat, Pulë në Tavë Me Oriz, për tëvijuar me recetat me bazë mishi qengji, si Tavë Kosi, Tavë Me Pistil.
Nuk ngelen mbrapa as recetat e byrekëve Si Mesniku, Byrek Me Mish, Byrek Me spinaq, Byrek Me Qumësht, Byrek Me presh, Byrek Me Fasule.
Vlen Të provoni recetat e lakrorëve apo pispilive me miell misri, si Pispili Me presh, Pispili Me spinaq, Lakror me Hithra.
Duhet patjetër të shijoni recetat e shumta me perime si Fërgesë Me Speca, Fërgesë Elbasani, Imam Ballajdi, Speca Të mbushura, etj.
Kjo Recetë e Qofteve Me Kungulleshka Dhe Mish Viçi të grirë është e lehtë për tu pregatitur, e shijshme dhe e pëlqyer nga të gjithë, madje dhe fëmijët e vegjël. Të qënit nënë më bën të mendoj dhe eksploroj vazhdimisht receta të reja për të ushqyer sa më shëndetshëm dhe të përdor larmi përbërësish në … Read more
Byreku Me qumësht Dhe Vezë me petë të pjekura është një gatim tradicional i Shqipërisë së Mesme. Është një gatim i thjeshtë me pak përbërës që pëlqehet shumë. Vështirësia qëndron te hapja e petëve dhe te pjekja e tyre. Qumështi dhe vezët kombinuar me nën produktet e qumështit në këtë recetë e bëjnë këtë byrek … Read more
Reçeli i Fikut Me Fiq Të Freskët është një prej llojeve të reçelit që preferojmë shumë në familjen tonë, dhe jam e sigurt që gatuhet gjerësisht në çdo krahinë të Shqiperisë. Fiku është një frut shumë i ëmbël, i cili në vendin tonë rritet në gjendje të egër dhe i kultivuar në disa varietete, të … Read more
Lepuri Çomlek është një pjatë tradicionale shumë e shijshme, e cila shijon shumë në një gatim të ngadaltë në tigan apo tenxhere me kapak për gatime të tilla, por fare mirë mund ta gatuajmë edhe në tenxhere me presion për një gatim të shpejtë. Ne duam të ndajmë me ju sot gatimin e ngadaltë në … Read more
Ne vazhdimisht kemi ndarë me ju receta të shpejta për vaktin e mengjesit. Në këtë artikull duam të ndajmë me ju Petulla të Shpejta me Sodë dhe me Kos të Mbushura me Salçiçe. Kjo është një recetë shumë e mirë dhe për tu marrë me vete në plazh, piknik, apo në një udhëtim të shkurtër. … Read more
Pasha Qofte apo Supa me Qofte siç mund ta cilësojmë në gatimet tona tradicionale, është një pjatë e parë e ngrohtë shumë e shijshme që preferohet nga gjithë familja. Për gatimin e supës së qofteve na nevojitet brumë qoftesh me mish viçi. Recetën për përgatitjen e brumit e gjeni recetën Këtu. Përbërësit – Supë me … Read more
Qofte me lëng është një tjetër recetë shumë e shijshme tradicionale për një pjatë kryesore në vakt dreke apo darke në familje. Brumi i qofteve kombinuar me erëzat dhe perimet e përdorura në recetë krijojnë një salcë shumë të shijshme për shoqërimin e qofteve dhe shijimin e tyre ndryshe. Përbërësit- Qofte me lëng 250 g … Read more
Qoftet janë një prej gatimeve shumë të dashura për të gjithë. Por, shumë amvisa të reja mund të pyesin: Si Të Gatuajmë Qoftet? Ne dëshirojmë të ndajmë me ju këtë artikull edukues mbi qoftet në përgjithësi, duke u ndalur më gjatë në gatimin e qofteve klasike, që janë ato me mish viçi të grirë. Ajo … Read more
Kjo recetë është shumë e shijshme dhe mund ta gatuajmë në çdo stinë të vitit. Mishi i qengjit besoj pëlqehet dhe gatuhet në çdo familje shqiptare. Ne duam të sjellim sot për ju Kofshë Qengji e Pjekur me Bollgur Dhe Erëza, për një shije ndryshe dhe njëkohësisht plot vlera ushqyese. Ju gjithashtu mund të vizitoni … Read more
Kjo recetë e Perimeve Të Furrës Të mbushur Me Gjizë është një tjetër pjatë verore që mund të përdoret si aperitivë, pjatë shoqëruese apo një sallatë e ngrohtë në një drekë apo darkë familjare. Përbërësit 2 patëllxhan 2 kunguj 2 speca 100 g gjizë pa kripë e embël 2 lugë djath parmixhan i grirë Vaj … Read more