Qofte me lëng është një tjetër recetë shumë e shijshme tradicionale për një pjatë kryesore në vakt dreke apo darke në familje. Brumi i qofteve kombinuar me erëzat dhe perimet e përdorura në recetë krijojnë një salcë shumë të shijshme për shoqërimin e qofteve dhe shijimin e tyre ndryshe.
Përbërësit- Qofte me lëng
- 250 g brum qoftesh i përgatitur më parë. Gjeni këtu recetën e plotë.
- 1/2 qepë
- 1/2 karrotë
- 1 spec jeshil
- 2 domate të kuqe
- Kripe, piper, rigon, majdanoz dhe spec djegës
- Vaj ulliri.
- Djath grana i grirë
Përgatitja
- Grijmë qepën dhe karrotën hollë dhe i gatuajmë me vaj ulliri në një tigan për 3/4 minuta.
- Grijmë dhe specin kubik dhe e shtojmë në tigan.
- Vazhdojmë gatimin dhe kur të jenë zbutur perimet shtojmë domaten e pastruar nga lëkura dhe e grirë kubik. E gatuajmë sa të na krijohet një salcë.
- Formojmë qoftet në formë sferike, sa 1 kokërr arre dhe i skuqim në një tigan me pak vaj ulliri duke i rrotulluar nga të gjitha anët që të marrin ngjyrë.
- Shtojmë salcën te tigani i qofteve dhe 1/2 gotë ujë dhe i lëmë të ziejnë për 10 minuta. Shtojmë erëzat, kripë, piper dhe spec djegës. Në fund to të na dalin qofte të buta të shoqëruara me salcën e tyre të shijshme. I hedhim dhe djathin e grirë sipër dhe i shërbejmë të ngrohta. Mund ti shoqëroni me sallatë të freskët ose me patate furre.
Shtojmë erëzat, kripë, piper dhe spec djegës. Në fund to të na dalin qofte të buta të shoqëruara me salcën e tyre të shijshme. I hedhim dhe djathin e grirë sipër dhe i shërbejmë të ngrohta. Mund ti shoqëroni me sallatë të freskët ose me patate furre.Ju bëftë mirë!
Irinda