Në këtë artikull, do të mësoni Si të përgatisni Salcën e Makaronave Bolognese, të lehtë dhe tradicionale, me aromën dhe shijen më të mirë. Salca e Bolonjeze mund ta përdorni në shumë receta, si makarona, lazanja, në tava perimesh, si musaka etj. Pasi të keni përgatitur këtë salcë në shtëpinë tuaj dhe ta konservoni në mënyrën e duhur, mund të krijoni shumë receta të shpejta sipas dëshirës.
Përbërës për salcën Bolonjeze
- 500 g viçi të grirë imët
- 250 g mish derri të grirë imët
- Qepë 50g / 1-mesatare e copëtuar imët
- 50g / 1/2 karrotë të copëtuar imët
- 50g / 1/2 selino e copëtuar imët
- 250 ml verë e bardhë
- 1-lugë vaj ulliri
- 2-3 domate të pjekura të copëtuara imët
- 300 ml salcë domatesh
- kripë
- piper
Përgatitja
1. Së pari, copëtoni imët qepën, selinon dhe karrotën.
2. Në një tigan që nuk ngjit, ngrohni vajin në nxehtësi të ulët dhe shtoni qepën e copëtuar, karrotën, selinon dhe përzjejeni deri sa të ftohet.
3. Shtoni mishin e viçit të grirë dhe derrin dhe përzjeni në zjarr të ulët derisa mishi të fillojë të gatuhet dhe të ndryshojë ngjyrën(e kuqe të mishit)
4. E shuajmë me verë të bardhë dhe pasi të ketë avulluar shtojmë domaten e grirë.
5. Shtoni domatet e copëtuara imët dhe gatuajeni për 3-4 minuta derisa të bëhet tender dhe pas kësaj, shtoni salcën e domates. Shtoni pak kripë dhe piper.
6.Shtoni një litër ujë dhe lëreni që përzierja të gatuhet në nxehtësi të ulët për rreth një orë. Pas orës së parë, kontrolloni salcën dhe nëse duhet mund të shtoni një gotë tjetër uji ose lëng perimesh. Salca Bolonjese ka nevojë për një kohë të gjatë gatimi duke përdorur një teknikë të ngadaltë vlimi.
Pas kësaj, ju mund ta përdorni këtë salcë menjëherë ose ta ripërdoni në recetën e radhës.
Ruajtja
- Mund të ruani salcën e Bolonjës në një enë për 2-3 ditë, ose mund ta vendosni në grirje për një kohë më të gjatë konservimi. Kur e nxirrni jashtë, duhet ta konsumoni dhe të mos e ngrini përsëri.
- Një mënyrë tjetër e konservimit, është përgatitja, transferimi në kavanoza të sterilizuar, duke mbyllur si duhet procedurën e ruajtjes.
Këshilla
- Mënyrat e gatimit të salcës së Bolonjës janë shumë duke përdorur përbërës të ndryshëm. Ajo që duhet mbajtur në mend është se mishi i derrit duhet të jetë shumë me vaj për shije më të mirë.
- Ju mund të përdorni 2-3 lugë gjelle qumësht në salcë nëse dëshironi ose 1 lugë gjelle, nëse mishi nuk është aq shumë me vaj.
- Ju mund ta përdorni këtë salcë me makarona të freskëta si makarona tagliatelle, lasagne, ose ndonjë makarona tjetër që ju pëlqen.
- Gjithashtu është e përsosur për tu kombinuar me perimet.
Jeni të mirëpritur të lini komentet ose pyetjet tuaja në lidhje me këtë recetë.
Faleminderit që keni zgjedhur një recetë tjetër gatimi familjare.